FIl grano Gentilrosso è un'antica varietà dallo stelo lungo tutta Italiana selezionata a metà ‘800, la farina macinata a pietra che si ottiene, grazie al basso livello di glutine e alla presenza di vanillina, conferisce ai preparati una consistenza e un aroma unico.
Specializzata in coltivazione di grani antichi, l'azienda Sangiorgio di Paolo Ferrazzoli, ha effettuato la prima coltivazione di grano tenero Gentilrosso nel comune di Ripi (Fr) dove oltre mezzo secolo fa già si coltivava il grano Frassineto. Oggi oltre al grano Gentilrosso, l’azienda produce mais antico “ottofile” e grano saraceno. La sfida consiste nel praticare rotazioni colturali che permettano di praticare Agricoltura Naturale per ottenere farine prive di prodotti di sintesi.
Ingredienti: farina di grano tenero (contiene glutine).
Utilizzo: ideale per pasta e dolci
Formato: 1 kg
