Il riso thay nero integrale (hom nin) biologico è sbramato, decorticato, non raffinato nè lucidato.
E’ una varietà tipica thailandese, di solito non coltivata perché di difficile gestione: richiede temperature inferiori ai 20° per intensificare il colore nero naturale nella spiga. Ha il chicco di dimensioni lunghe, un profumo particolarmente aromatico e un gusto intenso. Si caratterizza per il colore nero violaceo ed è ideale per la preparazione a base di verdure, pesce e per le preparazioni di dessert esotici. E’ una vera e propria perla tra le varietà di riso.
Ingredienti: Riso thay nero hom nin 100% del Commercio Equo e Solidale, a chicco lungo da Agricoltura biologica.
Tempo di cottura: 40 minuti
Formato: 500 g
